- Was kann man in Uganda alles unternehmen, außer in die relativ teuren Nationalparks zu fahren? Inzwischen gibt es immer mehr attraktive Angebote, nicht nur im Park oder in der Hauptstadt. Am Rand des Mount Elgon Gebirges, in Siipi, gibt es schon seit Längerem ein gutes Angebot an touristischen Aktivitäten. So können unterschiedliche Wanderungen unternommen, dabei Wasserfälle oder Höhlen besichtigt oder auch eine Frauengruppe besucht werden.
Neu ist das Angebot des Crow´s Nest in Siipi, eines kleinen Gästehauses mit Restaurant, das UCOTA (Uganda Community Tourism Association) angeschlossen ist. Gäste können in einem ca. 1,5 – 2- stündigen Programm (je nachdem ob ein Fahrzeug zur Verfügung steht, oder eine Wanderung gemacht wird) alles rund um den Kaffee erfahren. Zuerst geht es in die Kaffeeplantage. Die reifen Kaffeebohnen werden gepflückt und begutachtet.
Anschließend sind die Gäste in einem kleinen Hof willkommen. Hier ist Kaffee in unterschiedlichen Stadien vorbereitet. Zunächst kann die äußere Haut der getrockneten Bohnen mit dem Mörser entfernt werden. Es folgt die Trennung der Bohnen von Schalenresten. Der Röstvorgang wird dann eine ziemlich rauchende Angelegenheit, da er in einer traditionelle Hütte stattfindet. Nun heißt es wieder den Mörser nehmen um die gerösteten Bohnen zu stampfen, bis sie fein genug sind. Inzwischen kocht das Wasser und ein herrlicher, frisch gerösteter Kaffee wird zubereitet und natürlich anschließend genossen.
Kaffee frisch geröstet
Netter Artikel. Sicher kein Fehler, sich mit der Thematik im detail auseinander zusetzen. Ich werde auf jeden Fall die weiteren Posts lesen.